4月1日上午，“十行状元 百优工匠”衡阳市传统手工茶制作大赛暨2023春茶节在蒸湘区雁城茶都举行，大赛精选了来自南岳、塔山、宝盖、龙塘、船山等市内绿茶主产区的22名茶企参赛选手同台进行手工制茶技艺大比拼。
活动现场。本次大赛由衡阳市总工会、衡阳市农业农村局主办，衡阳市茶业协会、衡阳市宝盖绿康生态农业科技发展有限公司协办，湖南省茶叶专家担任评委，衡阳市农业农村局局长、乡村振兴局局长王苏龙致辞，衡阳市总工会党组书记、常务副主席杨青青出席启动仪式。
衡阳市农业农村局、乡村振兴局局长王苏龙致辞。
王苏龙在致辞中表示，近年来，衡阳市委、市政府高度重视茶叶产业发展，将其摆到前所未有的高度，按照“扩面、提质、创品、拓市”的发展思路，突出“高山、有机、生态、安全”的南岳云雾茶特色，做大基地、做优产品、做响品牌、做强产业，推动茶叶产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，衡阳市茶叶产业实现了跨越式高质量发展。本次传统手工茶制作大赛是展示衡阳制茶人良好形象和精湛技艺的重要窗口，也是茶叶同行之间很好的学习交流机会，希望各位参赛选手认真对待每项赛程，坚持友谊、交流、团结、进步的宗旨，以良好的精神风貌和高超的制茶手艺，赛出风格，赛出水平。
衡阳市传统手工茶制作大赛主评委肖力争宣读比赛规则。
据大赛负责人介绍，比赛分为理论知识考试、现场技能操作两个阶段进行。其中，绿茶的现场制作环节占总成绩的70%，大赛邀请省茶叶学会理事长肖力争任主评委，依据参赛者作品的外形、汤色、香气、滋味和叶底等五项指标进行评分。另外，大赛第一名评选为传统手工制茶竞赛状元，授予竞赛状元“衡阳市五一劳动奖章”荣誉称号，前十名均被授予“衡州工匠”称号，“衡州工匠”享有优先推荐劳模评选;以上“衡州工匠”“衡阳市五一劳动奖章”荣誉获得者由衡阳市总工会统一表彰奖励。
参赛选手各施所长，生动展示制茶技艺。
比赛现场，代表各茶企参赛的选手将统一领取的鲜叶，经过抓、抖、揉等各种技艺手法穿插交错，完成杀青、揉捻、提香等多道工序直至成品，生动地展现了传统手工制茶的魅力。
“第一步的‘杀青’对于手工茶的制作尤为关键，控制好炒锅的温度决定了胜败的关键。”来自衡南县宝盖镇幸福有机茶厂，有着14年手工制茶经验的刘啓表示，大赛不仅激励了他们制茶从业人员刻苦深钻业务，又能通过同台竞技互相学习，共同促进专业水平的提升，把手工制茶这项传统技艺发扬光大。
衡阳市传统手工茶制作大赛暨2023春茶节全体合影。
此次竞赛是衡阳市创新创业大赛暨“十行状元、百优工匠”劳动和技能竞赛的组成部分，旨在聚力新农业产业链建设，以劳动技能竞赛为载体，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，提高衡阳市茶叶产业从业人员专业技术水平，宣传推介“南岳云雾茶”区域公用品牌，激励全市茶叶企业积极学习借鉴先进制茶经验，创新推出优质产品，更好地服务乡村振兴战略。
来源：湖南茶业
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